Vellente Brut – Villa Lazzarini

Vellente Brut – Spumante Metodo Charmat Lungo

Produttore: Villa Lazzarini

Zona di produzione: Cimarella, Treia (MC), Marche

Vitigno: Garofanata 100%

Annata: 2022

Gradazione alcolica: 12,0% vol.

Numero di bottiglie prodotte: 3.000

Altitudine vigneti: 182 m s.l.m.

Terreno: Collinare, medio impasto tendente all’argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 4.000 ceppi/ha

Produzione media per ettaro: 80 q.li

Gestione del suolo: Inerbimento naturale nell’interfila e lavorazione meccanica nel sottofila

Conduzione agronomica: Difesa integrata

Vendemmia: Manuale, prima decade di settembre, con selezione manuale dei grappoli

Vinificazione: Decantazione del mosto a freddo e fermentazione del vino base a temperatura controllata

Presa di spuma e affinamento: In autoclave sulle fecce fini per oltre 4 mesi

Maturazione: Metodo Charmat lungo, 6 mesi

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino tenue

Perlage: Fine e persistente

Profumo: Intenso, con note floreali di acacia, delicate note fruttate agrumate e sentori di crosta di pane

Gusto: Fresco, con buona acidità che conferisce persistenza al palato

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo e per tutte le occasioni conviviali; si accompagna bene a piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi non troppo stagionati

Temperatura di servizio: 8–10 °C