Premièr Trento DOC extra brut riserva 2017 – Premiere srls

Al gusto vivo, di buona struttura ed acidità, bella la sensazione acido-dolce integrata da un’ottima salinità. Retrogusto lungo, piacevole e molto pulito.

Vinificazione

Per la produzione di questo Trento Doc si dà grande importanza oltre alle caratteristiche micro-climatiche, l’attenta cura delle vigne e l’ideale esposizione, soprattutto alla grande complessità della composizione geologica dei terreni originati dai movimenti dei ghiacciai nei millenni. In essi le vigne affondano le proprie radici e trasferiscono alle uve parte di questa complessità e ricchezza. Residuo zuccherino 3 grammi litro.

Affinamento

Affina sui lieviti per 40 mesi e 3 mesi dopo la sboccatura.