Mercantino Offida DOCG Pecorino – Cantina Dei Colli Ripani

Mercantino Offida DOCG Pecorino – Cantina Dei Colli Ripani

Il Mercantino Pecorino è un vino bianco di alta qualità proveniente dalla zona di Offida, nelle Marche, una delle denominazioni più prestigiose per il Pecorino. Le uve sono raccolte da vigneti situati su colline con esposizione ottimale, che favoriscono la maturazione perfetta del vitigno. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un breve affinamento per mantenere freschezza, eleganza e intensità aromatica.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.

• Profumo: Al naso si distinguono sentori freschi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, accompagnati da note floreali di fiori bianchi e delicate sfumature erbacee.

• Gusto: In bocca è fresco, sapido e ben equilibrato, con una buona struttura e un finale minerale che ne esalta la persistenza.

Abbinamenti gastronomici:

Questo Pecorino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e antipasti di mare, ma è ideale anche con risotti di pesce e grigliate di pesce. La sua freschezza e struttura lo rendono ottimo anche con piatti a base di verdure grigliate o formaggi freschi.

Va assaggio a 8-10°C per esaltarne le caratteristiche organolettiche.