Falerio Pecorino “Montagna” Cantina: Velenosi

Denominazione / Tipologia: Falerio DOC – Pecorino

Vitigni: 100% Pecorino

Gradazione: 12,5% vol

Zona di produzione / Altitudine: vigneti di Velenosi ad Ascoli Piceno; altitudine media 200‑300 m s.l.m.

Terreno: medio impasto tendente al sabbioso

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in acciaio fino a febbraio per preservare gli aromi varietali

Note di degustazione:

Colore: paglierino intenso e brillante

Profumo: frutta esotica, agrumi, fiori di acacia e biancospino, erbe aromatiche

Gusto: buon equilibrio tra acidità e morbidezza, con freschezza e sapidità che persistono a lungo
Temperatura di servizio: 10‑12 °C (indicazione tipica per vini bianchi eleganti)
Curiosità / punti di forza:

“Montagna” non è un’altitudine estrema, ma indica una zona di vigneto relativamente elevata (per il contesto marchigiano) che conferisce freschezza e mineralità.

È prodotto in quantità limitata (es. Gambero Rosso segnala circa 6.000 bottiglie prodotte per l’edizione 2024)

Il Pecorino è un vitigno autoctono delle Marche, noto per il suo carattere minerale e la capacità di generare vini longevi.