Falerio Pecorino DOC Cantina: Cantina dei Colli Ripani CALICE

Denominazione / Tipologia: Falerio DOC (bianco)

Vitigni: 100% Pecorino

Gradazione: ~ 13% vol (linea “Capitolo n. 9” indica 13,00%)

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e comuni limitrofi (Marche)

Vinificazione / Affinamento:

Selezione delle uve con vendemmia in cassette.

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione in vasche d’acciaio in assenza di ossigeno, con contatto prolungato con le fecce fini.
Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: frutta fresca (melone, mango), fiori di agrumi.

Gusto: molto sapido, leggermente acidulo, di lunga persistenza.
Temperatura di servizio: 12‑14 °C consigliati
Curiosità / punti di forza:

Parte della linea “Capitolo n. 9” della Cantina dei Colli Ripani, che celebra il territorio di Ripatransone (“Belvedere del Piceno”).

Esiste anche una versione biologica di questo vino, prodotta con rispetto dell’ambiente e fermentazione controllata in acciaio.