Chardonnay “Since 83” – Colterenzio Cantina: Kellerei Colterenzio

Denominazione / Tipologia: Alto Adige DOC – Chardonnay

Vitigno: 100% Chardonnay

Gradazione: 13,5% vol

Zona di produzione: Vigneti collinari dell’Alto Adige (230‑650 m s.l.m.)

Vinificazione / Affinamento:

Pressatura soffice del mosto

Fermentazione in parte in legno (tonneaux) e parte in grandi botti

Affinamento per circa 7 mesi sulle fecce fini + maturazione in bottiglia
Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo: pesca gialla, susina, agrumi maturi, frutta esotica, nocciola e vaniglia

Gusto: morbido, rotondo, con acidità rotonda e persistente
Temperatura di servizio: 10‑12 °C
Curiosità / punti di forza:

Nome “Since 83” rende omaggio al 1983, anno importante per la cantina Colterenzio.

Vino ben equilibrato tra eleganza del legno e freschezza alpina, ideale sia per piatti di pesce che carni bianche.