Borgo Conventi – Ribolla Gialla Cantina: Borgo Conventi CALICE

Denominazione / Tipologia: Collio DOC

Vitigni: 100% Ribolla Gialla

Gradazione: ~12,5% vol (a seconda dell’annata)

Zona di produzione: Collio, Friuli-Venezia Giulia; vigneti su marne e arenarie stratificate.

Note di degustazione:

Colore: paglierino chiaro con riflessi dorati.

Profumo: intenso e floreale, con note di caprifoglio e un tocco di frutta tropicale.

Gusto: fresco, elegante, con nervo acido e buona sapidità; finale persistente.
Temperatura di servizio: 10‑12 °C
Curiosità / punti di forza:

Affinamento sulle fecce fini durante l’inverno, per arricchire complessità e struttura.

Potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per alcuni anni in bottiglia.

Secondo Falstaff, la versione 2024 ha ricevuto 90 punti: “mineralità, acidità vibrante, finale salato.