A.BP. – il Pollenza

Il AB.P. Metodo Classico Zero Dosage è uno spumante prodotto dalla cantina Il Pollenza, situata a Tolentino, nelle Marche. Questo vino rappresenta l’eleganza e la precisione della produzione di Metodo Classico senza l’aggiunta di dosaggio zuccherino, offrendo un’espressione pura del terroir marchigiano.

📝 Scheda tecnica

Denominazione: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico

Vitigni: principalmente Chardonnay, con possibili percentuali di Pinot Nero

Gradazione alcolica: 12,5%

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

Presa di spuma: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi

Dosaggio: Zero Dosage (senza aggiunta di zuccheri)

Temperatura di servizio: 6–8 °C

🍇 Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Perlage: fine e persistente

Profumo: note di crosta di pane, agrumi, frutta secca e lievi sentori floreali

Gusto: secco, fresco e minerale, con una buona struttura e un finale lungo e pulito

🏅 Riconoscimenti

L’AB.P. Metodo Classico Zero Dosage ha ricevuto apprezzamenti da parte di critici enologici per la sua eleganza e precisione. È considerato uno degli spumanti di punta della cantina Il Pollenza.