Riserva segni – riserve mazzetti

Dedicata a Franco mazzetti

dal connubio fra il lento invecchiamento di questa speciale grappa piemontese e l’utilizzo di sei differenti essenze lignee che compongono ognuna delle botticelle di ciascuna batteria per l’invecchiamento, nasce Segni, la grappa di tradizione che rappresenta la più sublime liaison fra la paziente stagionatura della grappa piemontese e l’esperienza accumulata dalla famiglia mazzetti nella produzione dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena. Segni è una grappa aromatica che segue un processo produttivo singolare il quale prevede il progressivo travaso del liquidò attraverso sei Botticelle di capacità decrescente, da 100 a 10 litri, e di altrettanti differenti legni rovere, castagno, frassino, ciliegio, gelso, ginepro. Il risultato è la concentrazione dei tanti e distinti aromi dei diversi legni che esprimono il delicato equilibrio fra morbidezza e carattere. Segni possiede il corpo di una grande grappa invecchiata dalla quale affiorano puntuali sentori di Marasca, mora, vaniglia di erbe romantiche. Con il suo paziente invecchiamento i suoi profumi e aromi, questa grappa incarna appieno la filosofia produttiva della famiglia mazzetti, votata da quasi 200 anni alla qualità.