Amaro Gentile Mazzetti

Amaro gentile, tra virgolette

un antico elisir di 13 erbe, bacche e radici raccolte sui rilievi piemontesi ha ispirato l’amaro gentile. Ogni varietà Dona noti assai particolari del prodotto e porta con sé i tradizionali proprietà profumanti, aromatizzanti e digestive. Una parte delle erbe viene posta a macero per 12 mesi in grappa di Moscato. Invecchiata mentre la restante parte viene messa in infusione in alcol, insieme a scorza d’arancia di limone. Si riconoscono la salvia, la maggiorana, le radici di genziana ed anche il timo. Pregiato digestivo, l’amaro gentile diventa anche un aperitivo da rinfrescare con ghiaccio, ed eventualmente da accompagnare con mente scorza di limone.